|
|
Courgetteschuitjes Met Pittige Gehaktvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 g bereid gehakt
- 2 vlezige, kleine courgettes
- 1 kleine rode paprika
- 5 champignons
- 6 eetl. gemalen gruyere
- 1 teentje knoflook
- 1 eetl. fijngesnipperde peterselie
- tabasco
- paprikapoeder
Voor de Griekse deegwaren:
- 250 g Griekse deegwaren
- 200 g gepelde tomaten (blik)
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 1 eetl. olijfolie
- een snuifje marjolein
Voorbereiding:
Snij de paprika en de champignons in kleine stukjes. Meng samen met het fijngesnipperde knoflookteentje en de fijngesnipperde peterselie onder het gehakt. Breng op smaak met paprikapoeder en tabasco.
Bereidingswijze:
Snij de courgettes middendoor en hol ze uit tot ? 1 cm van de schil.
Verdeel de gehaktvulling over de courgettes en schik die op een ovenschotel. Bestrooi met de gruyerekaas en dek af.
Zet gedurende 25 min. in de voorverwarmde oven op 200 ?C. Laat daarna zonder deksel nog 10 min. verder braden, zodat de kaas licht kleurt.
Bereid intussen de Griekse deegwaren: breng in een grote pan 2 L lichtgezouten water aan de kook. Doe er 250 g Griekse deegwaren bij en laat 7 a 8 min. koken. Giet af.
Laat de fijngesnipperde knoflook en sjalot glazig stoven in 1 eetl. verwarmde olijfolie en voeg de gepelde tomaten toe.
Roer even om en roer er dan de Griekse deegwaren onder. Breng op smaak met marjolein, peper en zout.
|
|
|